Запечённая утка с айвой
8 (812) 493 85 80
8 (812) 493 85 80

Запечённая утка с айвой

Курица с фенхелем

Рождество в Финляндии пахнет тимьяном, душистым перцем и густым мёдом — всем, что кладут в традиционный праздничный окорок. Его готовят почти весь день: маринуют около шести часов, запекают на гриле и в самом конце покрывают горчично-медовой глазурью — так что ко времени, когда пора садиться за стол, весь дом уже наполнен восхитительным ароматом.

Пищевая ценность порции

  • 0%

    Калории

    267 ккал

  • 0%

    Белки

    9 г

  • 0%

    Жиры

    23 г

  • 0%

    Углеводы

    6 г

Процент дневной нормы при потреблении

Шаг 1

1. Удалите из утки жир и внутренности, а также крылья и шею. Промойте тушку внутри и снаружи и натрите солью и перцем.

Шаг 2

  • Миска, Ложка

Приготовьте соус. Для этого вымойте лимоны, выдавите в миску сок, но не выбрасывайте кожуру. Добавьте мёд и тёртый имбирь и перемешайте.

Шаг 3

  • Противень

Налейте немного соуса внутрь утки и положите туда лимонную цедру. Сверху полейте оставшимся соусом и поставьте в холодильник на 4–6 часов.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 160 градусов. Достаньте утку из холодильника и выпекайте 1,5–2 часа. Раз в полчаса поливайте мясо оставшимся соусом.

Шаг 5

  • Нож, Сковорода

Нарежьте айву ломтиками. Растопите масло в сковороде, добавьте айву и полпорции сахара. Накройте крышкой и тушите 15 минут на слабом огне, часто помешивая. Добавьте кардамон и оставшийся сахар. Перемешайте и тушите ещё 10 минут.

Шаг 6

  • Блюдо

Готовую утку положите на блюдо и выложите по кругу айву. Подавайте с соленьями, грибами и кислой капустой.

Больше рецептов