Кесадилья
8 (812) 493 85 80
8 (812) 493 85 80

Кесадилья

Курица с фенхелем

Кесадилья. Горячая, как песок на пляже Тулум, и острая, как листья голубой агавы с плантации Текила.
В Мексике она повсюду: кесадилью едят на завтрак с сыром и яйцом, на обед наполняют морепродуктами, а за ужином щедро поливают мясным соусом. В течение дня тоже не обходятся без неё: лепёшку разрезают на маленькие треугольники и жуют прямо на ходу.
Но кесадилья — это не только мясо и сыр. Индейцы, до того как Колумб причалил к их берегам, хрустели веганской версией — с начинкой из кукурузы. Всё остальное в блюдо стали добавлять уже европейцы.
Существуют разные способы подачи кесадильи. Чаще всего лепёшку складывают пополам и помещают внутрь фарш. А бывает, что начинку, наподобие сэндвича, укладывают между двумя лепёшками. Этот вариант называется синкронисада, и мы предлагаем вам именно его.

Пищевая ценность порции

  • 0%

    Калории

    431 ккал

  • 0%

    Белки

    16 г

  • 0%

    Жиры

    15 г

  • 0%

    Углеводы

    66 г

Процент дневной нормы при потреблении

Шаг 1

  • Блендер, столовая ложка, чайная ложка
  • 10 минут

Сначала сделайте веганский сыр: Поместите в чашу блендера кукурузу, чеснок, пищевые дрожжи, соль и перец по вкусу. Взбейте до однородной массы. Не переусердствуйте — смесь может стать слишком жидкой.

Шаг 2

  • Миска, вилка, нож , разделочная доска
  • 5 минут

Разомните авокадо до состояния пюре и выложите на лепёшку. Добавьте разрезанные пополам помидоры черри.

Шаг 3

  • Столовая ложка, чайная ложка, нож, разделочная доска, кулинарная кисть
  • 5 минут

Выложите на лепёшку кукурузную смесь. Если любите острое — добавьте немного порошка чили. Накройте всё второй лепёшкой. Разрежьте кесадилью на треугольники, при необходимости смажьте их небольшим количеством оливкового масла.

Шаг 4

  • Противень, пергаментная бумага
  • 20 минут

Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментной бумагой, положите на неё кесадилью. Выпекайте 15 минут, пока лепёшки не станут хрустящими и золотистыми.

Больше рецептов