Форель горячего копчения
8 (812) 493 85 80
8 (812) 493 85 80

PRISMA в Петербурге — Форель горячего копчения

В Финляндии копчёная форель — это походный эквивалент стейка: филе рыбы закрепляют на вертикальных досках и держат рядом с костром, пока оно не пропитается густым, ароматным дымом.

Форель горячего копчения
Мы очень хотели привезти это блюдо в Россию — и вот с запуском собственного производства наша мечта стала реальностью. Форель горячего копчения PRISMA готовится на ольховых стружках: мы разделываем рыбу, засаливаем  и держим над огнём около часа, пока филе не станет нежным и восхитительно-дымным.